芹菜粉条猪肉蒸拌菜
这道菜是晋南家乡八月十五必吃菜,软糯喷香,营养丰富,老少皆宜
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步骤1/9
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准备食材,香芹洗净沥干水分切段,粉条煮软捞出(不用过凉水),猪肉切片
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步骤2/9
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蒜加盐捣成蒜泥,加辣椒面
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步骤3/9
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粉条切段放入切好的香芹段中,放十三香和盐,猪肉也放十三香和盐,分别泼热油,倒入适量大酱(别忘记给蒜泥辣椒泼油哦,然后趁油锅还热倒入香醋,泼入蒜泥和辣椒中)
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步骤4/9
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分别加入大酱以后抓匀
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步骤5/9
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分别加入面粉拌匀,拌到面粉完全包裹住菜肉,不粘手就可以了,这张图碗太小,肉还没拌好,转战大盆再附一张
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步骤6/9
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肉拌好大概是这样的
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步骤7/9
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准备好蒸笼,铺上蒸布,先铺香芹粉条,再铺猪肉,蒸锅烧开上气以后放上蒸笼,30分钟以后就可以出锅了,如果铺的厚的话就要适当延长时间
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步骤8/9
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热腾腾的拌菜出锅喽
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最后一步
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来一张盛到盘子里的美图,浇上蒜辣椒,完美✌️
1.蔬菜粉条肉类都没有固定要求的量,可以按照喜好调节
2.拌菜的面粉量不用刻意称重,边拌边加,拌到不粘手酥酥的就可以
3.芹菜也可以替换成大葱
4.一次多拌点,吃不了的可以放凉装小袋冷冻,每次吃的时候不用解冻,直接上蒸锅蒸30分钟,就跟刚拌的一样
5.装小袋尽量压平装,不要装成一疙瘩,不然再蒸的时候容易里面热不透
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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