炸糖糕
在抖音上看了一个炸糖糕和面的方子，就是没见到成品，今天试试看。
-
步骤1/10
点击查看大图
中筋面粉250克，这部忘了拍照，用了另张图片。
-
步骤2/10
点击查看大图
烧开的滚水450克倒进面粉里，边倒边搅拌，直到没有面粉颗粒，顺滑，因为这个配方水比较多，面粉已糊化，加10克干面粉继续搅拌无颗粒
-
步骤3/10
点击查看大图
倒进20克植物油，继续搅拌至面团吸收。
-
步骤4/10
点击查看大图
我用的烘培垫，垫上些抹油防粘，把面团放垫子上。
-
步骤5/10
点击查看大图
再做馅料，倒10-15克红糖在小碗，加10克干面粉和红糖搅拌在一起没颗粒，最好用手捏捏，我喜欢红糖不太甜，爱吃甜的话换成白糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
面团很黏，手上抹油或者带手套，手套上抹油，防粘，把烫面团搓长条，切成小剂子，用工具按扁，轻轻拿起，放入红糖馅。
-
步骤7/10
点击查看大图
像包包子一样把口收起来捏紧，再按扁。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅里倒油，请忽略油锅中的渣子。大火5分钟转小火，放入包好按扁的糖糕，等浮上来再转中大火，炸7-10分钟.中间记得翻面。
-
步骤9/10
点击查看大图
炸至两面上色捞出，控油。
-
最后一步
点击查看大图
炸好的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
炸糖糕的其他做法
炸糖糕的相关分类
炸糖糕的相关推荐
-
冬瓜虾球豆腐蛋丝汤 （减脂餐）
23279人看过 -
爱吃辣的集合啦～酸辣鸡杂
132170人看过 -
爆炒海蛎#豪吉川香美味#
161832人看过 -
#换着花样吃早餐#炸糖糕
203068人看过 -
#袋福到万家#一排两吃——鲜嫩软糯的烤羊排+羊肉汤
451289人看过 -
红烧鸭肉
351872人看过 -
凉拌粉丝
125252人看过 -
清炖羊蝎子
419645人看过 -
爆炒香辣鸡杂
36639人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 炸豆腐炒刀豆
171760人看过 -
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排
119213人看过 -
下饭神器：川菜爆炒鸡杂
1231600人看过
