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油豆皮炖排骨的做法

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油豆皮炖排骨

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10~30分钟

排骨一条

、

腐竹适量

、

葱姜蒜适量

、

冰糖少许

、

盐少许

、

酱油少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨买回来了泡上清水1小时（为了出血水，中途水要换一次）
步骤2/12 点击查看大图
菜市场有卖炸好的腐竹（没有卖的：腐竹一把，油锅一个油锅加热后下腐竹俩面炸3—4秒就出锅你要的腐竹就好了）
步骤3/12 点击查看大图
葱：切沫，蒜：去皮即可，姜：切片，冰糖5—6颗
步骤4/12 点击查看大图
把排骨控干水备用
步骤5/12 点击查看大图
大火锅加热：下油改中火下排骨炒一下，下冰糖炒化
步骤6/12 点击查看大图
放葱姜蒜爆香，放少量的酱油和盐炒一下
步骤7/12 点击查看大图
放开手淹过排骨
步骤8/12 点击查看大图
煮开
步骤9/12 点击查看大图
汤水要变浓稠汁之前（水要留多一点）
步骤10/12 点击查看大图
下炸腐竹收汁
步骤11/12 点击查看大图
这一步也可以不用（喜欢砂锅可以参照），冬天适合：也可以煮开了倒入砂锅加热煮开
最后一步点击查看大图
煮开了撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08 · 广东省

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