自制面筋凉皮
-
步骤1/5
点击查看大图
和面：500g面，水280g，3g盐，20g淀粉，面要活的硬一点儿。醒30分钟。揉面筋：加刚刚好漫过面团的水，洗面（厨师机1档15分钟），倒出面糊水备用，面筋再用清水洗3次（水清即可）。蒸面筋：面筋揉入2g泡打粉，上锅蒸25分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
把备用的面糊水用滤网过滤后，静置4个小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
滤掉面糊水上层的清水，加入3g盐搅拌均匀；披萨盘刷一层油，舀一勺面糊，放入开水锅中盖盖子煮2-3分钟（与面糊多少有关）。面皮起泡即可取出，盘子过凉水即可
-
步骤4/5
点击查看大图
黄瓜、蒜汁、料水（八角、花椒、香叶、桂皮、盐煮水）、辣椒油（辣椒面、芝麻、花椒粉、热油）、陈醋
-
最后一步
点击查看大图
尝试一下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
自制面筋凉皮的其他做法
自制面筋凉皮的相关分类
自制面筋凉皮的相关推荐
-
西葫芦火腿肠
33434人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
322036人看过 -
家常烧茄子
2462521人看过 -
【十分钟简单料理】素炒豆筋
85319人看过 -
过油肉土豆片
665652人看过 -
可爱小猪包
19439人看过 -
过油肉
16285人看过 -
小猪奶黄包
507690人看过 -
鹿茸菇炒肉
41519人看过 -
#春日尝鲜#低脂西葫芦炒鸡蛋
168364人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#红烧羊脊骨（羊蝎子）
128323人看过 -
《青菜炒豆皮》
153235人看过
