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脆香汤圆的做法

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脆香汤圆

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来一次不一样的体验。第一次写菜谱，不到之处，敬请谅解。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

紫薯 50克

、

豆沙 30克

、

核桃仁 20克

、

花生仁 20克

、

芝麻 20克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将紫薯削皮切片，上锅蒸熟，然后趁热加入准备好的糯米粉，讲两者揉一个面团待用。
步骤2/11 点击查看大图
同时准备外面包裹的脆香米。将核桃仁、花生仁、芝麻仁，拨出碾碎待用。
步骤3/11 点击查看大图
碾碎成这样就行，不要太碎，有点颗粒感，吃起来有口感。同时放入白砂糖搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
将脆香米用干净的锅翻炒，期间不要加油，就是干炒，把核桃和花生里的油煸出来，特别香。
步骤5/11 点击查看大图
讲之前的紫薯糯米团按份分好。
步骤6/11 点击查看大图
像包汤圆一样，把豆沙馅包入糯米团。
步骤7/11 点击查看大图
下水煮，煮到浮起来就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
将煮熟的汤圆捞出控干水分。
步骤9/11 点击查看大图
倒入之前准备好的脆香米，让汤团在里面溜达两圈，全身包裹好脆香米就好了。
步骤10/11 点击查看大图
取出来，放入盘中，摆个小造型，完美出锅。
最后一步点击查看大图
咬一口，外面包裹的脆香米很酥，很香。里面的汤圆糯糯的，里面的豆沙馅甜甜的。放在嘴里，口感层次分明，非常好吃。孩子们很爱吃。

小贴士

这款汤圆因为外面包裹了脆香米，口感和平常的汤圆不一样，换个花样非常成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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