是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

百分百成功的日式溏心蛋的做法

点击查看大图

百分百成功的日式溏心蛋

浏览 36.4万 · 收藏 4272 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我想可能没有人会对溏心蛋说“不”吧。毕竟普通的白水蛋蛋黄会偏干一点，而溏心蛋蛋黄十分黏稠有质感，再搭配一碗香喷喷的拉面，这种搭配简直是绝配！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（60g左右） 5个

、

水 100毫升

、

酱油 50毫升

、

味淋 30毫升

、

白糖一大勺

、

蒜一粒

、

酱丝少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把调味汁按，水位淋酱油，姜蒜白糖调好煮沸，一边放置，鸡蛋沸水下锅煮六分30秒，放入冰水中，镇凉去壳即可
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋泡入酱油汁中，放入袋中密封冷藏
步骤3/4 点击查看大图
这是泡制24小时以后的样子
最后一步点击查看大图
泡好的蛋要抓紧食用哦，可以早上配着拉面

小贴士

泡过的卤蛋汁可以二次利用，不过在用之前得煮沸鸡蛋下热水容易破裂，可以在热水中加点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

换个做法

日式溏心蛋的其他做法

日式溏心蛋的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙冬瓜更多

日式溏心蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许