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福州锅边的做法

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福州锅边

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 500g

、

虾米适量

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

虾油适量

、

白胡椒粉适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米浸泡至饱满放入破壁机打成米浆，有浸泡过的米比较容易控制水分量，基本捞米起来加一点点水就可以打了，注意浆不能打太稀
步骤2/6 点击查看大图
破壁机打成米浆
步骤3/6 点击查看大图
准备生姜、蒜、芹菜，青菜等配料
步骤4/6 点击查看大图
下入配料锅内爆香，水烧开
步骤5/6 点击查看大图
在锅的边缘挂上米浆，然后盖上盖子等米浆熟了就可以把它铲到汤里了，看汤情况，一般可以做两次。
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加入福州虾油（鱼露）、味精、白胡椒粉，美味地道的福州锅边就做好啦！可根据情况配料加入肉丝、海蛎、花蛤及各种自己喜欢的配料！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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