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豆沙芝麻球的做法

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豆沙芝麻球

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 300g

、

白糖 20g

、

红豆沙适量

、

白芝麻适量

、

鸡蛋一个

、

酵母 3g

烹饪步骤

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准备材料
步骤2/13 点击查看大图
酵母取3g用80度左右水散开。
步骤3/13 点击查看大图
加一个母鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
再加一少许白糖。
步骤5/13 点击查看大图
抖均匀后再慢慢加入酵母水。
步骤6/13 点击查看大图
拌得没有干粉，即可。
步骤7/13 点击查看大图
再用手多揉好，均匀光滑后。盖好醒面15--20分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
分成二半，搓成条再揪成想要的大小，搓圆再压扁加入少许豆沙再合好搓圆。
步骤9/13 点击查看大图
再冷水里滚一圈。因为让接下来芝麻更好的粘在表面。
步骤10/13 点击查看大图
再滚入一层芝麻，再用手轻轻搓几圈，让芝麻充分粘住，在油锅里炸时不会掉落。
步骤11/13 点击查看大图
全准备好，冷油下锅。小火慢炸，让里面充分都炸熟透。
步骤12/13 点击查看大图
差不多一直小火炸15-20分钟。
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炸到表面金黄，捞出控油即可。

小贴士

300g面料做了大小的20个。炸时冷油下锅，一直小火炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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