自制红糖
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步骤1/8
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直接买了这种普通可以买到的8瓶蔗汁，一瓶大概就是250毫升
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步骤2/8
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第一步先煮开，煮开之后就小火一直搅拌
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步骤3/8
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这是20分钟后的状态，颜色已经开始变深，水分已经蒸发很多
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步骤4/8
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这是40分钟后状态，开始冒大泡泡
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步骤5/8
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这是50分钟之后状态，更加浓稠，泡泡也变小了
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步骤6/8
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这是60分钟之后的状态，已经几乎没什么泡泡，这个时候差不多了，如果不是很清楚，可以拿筷子沾一下糖再放到冷水中，起沙结晶就可以了
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步骤7/8
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最后离火，快速搅拌，颜色更加深，持续大概几分钟的搅拌越来越难推，感觉明显阻力就可以倒入模具冷却，模具提前用烤纸包一层方便脱模，脱模之后就可以切成小块啦
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最后一步
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味道很不错，就是小时候红糖的味道，满满的甘蔗香，沙沙的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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