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解油腻的醋溜白菜的做法

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解油腻的醋溜白菜

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大师的菜，家常的做法。入口鲜、嫩、脆、微酸。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大白菜 1棵半棵

、

生姜 4片

、

蒜瓣 4个

、

香醋 4勺

、

盐少许

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生姜、蒜切末，不用太碎。
步骤2/6 点击查看大图
小米椒切圈。应该用泡椒我没有。
步骤3/6 点击查看大图
白菜葱叶片中间，一分为二，白菜帮斜着片，经量保持切出来的厚薄一致。
步骤4/6 点击查看大图
热油爆香姜蒜末。
步骤5/6 点击查看大图
倒入白菜翻炒，家少许水，白菜会出水的。调入盐。调入醋，醋要分2次加，再加入小米椒翻炒。
最后一步点击查看大图
醋溜白菜做好啦！

小贴士

1.白菜帮一定要斜片 2.醋分2次加，一次入味，一次锁住味道 3.此菜大火翻炒2分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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