鲜肉包子
过年期间遇上新型冠状病毒疫情,从未遇见过这样严重的疫情,大家都被关在家,无奈➕无聊之下各自施展厨艺,朋友圈的包子秀勾引到我了,从来没有做过包子的实干了一把!
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步骤1/12
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疫情期间冒险出去农贸市场买的食材
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步骤2/12
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用温水分三次加入面粉,筷子一边搅拌成絮状
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步骤3/12
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揉搓成三光面团,盖上保鲜膜等待发酵
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步骤4/12
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肉末加适量水,顺时钟搅拌,让肉水润,然后加入姜末
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步骤5/12
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加适量蚝油
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步骤6/12
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加适量胡椒粉
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步骤7/12
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加适量盐、鸡精、生抽
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步骤8/12
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最后加入葱花,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
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步骤9/12
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面粉发酵至蜂窝状,第一次看到自己发成功的面粉,有些小激动呢!
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步骤10/12
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把面团揉搓,分成均匀的剂子,杆皮需要四边薄,中间厚,
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步骤11/12
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包好的包子静置20分钟,让他再醒发
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最后一步
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醒发好的包子冷水上锅蒸,水开后15分钟,不要开盖,闷5分钟开盖!第一次做包子,面皮不算蓬松,但是肉馅流汁,好好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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