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私房山药饼的做法

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私房山药饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

铁棍山药两根

、

面粉 300g

、

白糖 30g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 10g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
铁棍山药去皮后上锅蒸熟。我大约蒸了二十分钟左右,大家可以中途用筷子扎一下,筷子很轻松就能扎透就熟了
步骤2/7 点击查看大图
把山药捣碎加入鸡蛋白糖拌匀
步骤3/7 点击查看大图
加入面粉揉成光滑的面团加入软化的黄油不沾手有弹性即可
步骤4/7 点击查看大图
放在案板上,盖上保鲜膜静置10分钟静置好的面团放在案板.上擀成大片
步骤5/7 点击查看大图
用一个小切模,将面片按压成饼将小饼取出单独摆放。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤!依次将面团全部做成小饼状。实践证明, 这个饼越小越好看，一口一个最好!
步骤6/7 点击查看大图
摆放在烤盘中,盖上保鲜膜, 发酵大约半小时到四十分钟。我提供给您的只是参考时间,您要根据您家的温度, 来决定发酵时间,原则是小饼明显变胖，拿起来很轻盈就OK了
最后一步点击查看大图
烤箱预热180℃烤15到18分钟上下均匀上色即可出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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