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酱香饼的做法

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酱香饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团材料:普通面粉 150克

、

热水约80度 100克

、

酱料:花椒几粒

、

豆瓣酱一小勺

、

海鲜酱一小勺

、

柱候酱一小勺

、

蚝油一小勺

、

食用油适量

、

熟白芝麻适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
150克面粉加100克温热水，揉成面团，醒大约30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
醒面时，调酱料:热锅最小火煸花椒，花椒煸香捞出不要，加豆瓣酱，海鲜酱，柱候酱，蚝油，煸炒，加适量冷水，稍煮一会儿，撒点熟白芝麻，酱料就制作完成。
步骤3/5 点击查看大图
面团一分为二，取一份擀成薄饼，尽量擀薄一点，抹油，撒点胡椒，像这样切刀，再折起(你懂的)，又擀薄。
步骤4/5 点击查看大图
不粘锅小火，刷一点点油，放入饼，慢慢煎，煎至熟透。
最后一步点击查看大图
煎好的饼刷上酱料，切成小块，用牙签挑着吃。(特殊时期，不能出门，家里没有小葱)，没有葱也很香啦！

小贴士

撒点小葱就更完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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