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西红柿鸡蛋捞面的做法

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西红柿鸡蛋捞面

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2-3人简易面条，不油腻，健康好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2-3个

、

土鸡蛋 2-3个

、

豆角适量

、

小白菜/菠菜适量

、

蒜 2个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白胡椒粉适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.豆角斜刀切丁，西红柿切丁，小白菜（菠菜）切大片，蒜切片；2.鸡蛋液加适量盐搅拌后，先炒一下，用锅铲分成小块，不要太碎。3.煮一锅开水，后续为下面条用。准备工作已就绪
步骤2/4 点击查看大图
炒锅中倒油，热了后，蒜瓣与干辣椒放入锅中煸炒，先将豆角放入锅中炒1-2分钟（生的话会中毒），再放入西红柿丁与熟鸡蛋片进行翻炒，加盐（哨子需要稍微咸一点），生抽，老抽，白胡椒粉。视汤汁浓稠度，可自行加适量水，炒好后关火。
步骤3/4 点击查看大图
烧开水的锅里下适量挂面，开大火，等面好了，将小白菜（菠菜）放入锅中，煮开后关火。将面和菜捞出来后，过一下冷水，防止面条粘住。
最后一步点击查看大图
将炒的哨子放到过完冷水的面里就好了，可根据自己喜好加一些辣椒酱或者韭菜花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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