茴香大肉馅春卷
立春要吃春卷,今年虽然因为疫情不能出去采购,但好在冰箱里有库存,用现有的食材炸的春卷,特别受欢迎!
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步骤1/18
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茴香苗洗干净,锅内放水加一点盐和食用油烧开,下入茴香苗焯水至变色,捞出用凉水冲一下。
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步骤2/18
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焯过水的茴香苗攥去多余的水分剁碎。
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步骤3/18
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准备好肉馅,将葱和姜切碎放在上面。
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步骤4/18
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放上十三香,炒锅内倒入食用油烧热,浇在十三香上面激出香味。
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步骤5/18
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搅拌均匀静置一会儿。
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步骤6/18
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将剁碎的茴香苗放入肉馅里搅拌均匀。
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步骤7/18
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放生抽、盐、蔬之鲜和香油搅拌均匀,春卷馅就做好了。
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步骤8/18
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取一张春卷皮(如图)放在案板上,放上做好的春卷馅。
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步骤9/18
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将有馅的一角卷起。
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步骤10/18
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把春卷皮左右两个角向春卷皮中间折叠。
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步骤11/18
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继续卷起来,最后一个角的边缘抹上蛋液。
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步骤12/18
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卷起来,一个春卷就包好了,依次做完剩下的春卷。
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步骤13/18
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炸锅内倒入多一点的食用油烧热,放入做好的春卷。
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步骤14/18
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中火炸至两面金黄。
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步骤15/18
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盘子里铺上厨房用纸,放上炸好的春卷吸一下多余的油分。
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步骤16/18
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装盘。
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步骤17/18
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看起来很有食欲哦!
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最后一步
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咬一口,外酥里嫩,好吃的不要不要的。
春卷馅也可以根据自己的喜好选择甜的,比如豆沙或者枣泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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