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狼牙土豆（少油版）的做法

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狼牙土豆（少油版）

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宅家的时候突然很想念小学校门口的炸土豆，特殊时期，不能出门，那就自己复刻吧！此菜谱是少油版的，炸完之后仅剩小半碗油，本着不浪费的情况还可以再炒一次菜，当然你若很介意，倒掉也行。出来的成品口感是糯糯的，面面的。不爱油的朋友直接水煮土豆也OK哒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

色拉油 1小碗

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

蚝油 1小勺

、

盐适量

、

熟芝麻适量

、

熟花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮用波浪形刀切成1cm左右宽的条状。刀是某宝买的，如没有用菜刀也行。切成波浪形有两个好处：1是美观，2是增大土豆的表面积，凹凹凸凸的能包裹更多的调味料，滋味更好！
步骤2/6 点击查看大图
切好的土豆条放水里浸泡10分钟，再清洗两遍。这样可以洗掉多余的淀粉，炸起来不易糊锅。
步骤3/6 点击查看大图
冷锅倒油，先大火后中火，油热之后倒入土豆条。不断翻炒至金黄色。
步骤4/6 点击查看大图
沥掉多余油分，拌入调味料，盐可以少量多次添加，防止过咸
步骤5/6 点击查看大图
阳光下的土豆，是金黄的…哈哈，篡改歌词
最后一步点击查看大图
啊~张嘴

小贴士

根据自己的口味，增加调味料。喜欢醋就放醋，不爱辣椒就不放。总之你做主。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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