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烫面牛肉蒸饺的做法

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烫面牛肉蒸饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉开水

、

鸡蛋牛肉馅

、

胡萝卜洋葱

、

姜盐

、

胡椒粉花椒粉

、

酱油花生油

、

料酒蚝油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放入盆中，加入少量开水，用筷子搅拌混合。
步骤2/8 点击查看大图
混合到大部分都成团。加入一点凉水，用手揉匀面团，做到三光（面光、手光、盆光），盖上盖子，放到一边静置20分钟
步骤3/8 点击查看大图
开始做馅料啦！将胡萝卜、洋葱、姜打碎。（洋葱打碎会出汁，可以稍微挤一下）
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛肉碎中，放料酒、酱油、盐、花生油、胡椒粉、花椒粉（去腥）、一点蚝油、一颗鸡蛋
步骤5/8 点击查看大图
取出面团，再次揉匀。之后滚成长条
步骤6/8 点击查看大图
做好面皮开始包啦
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅篦子上要先刷一层油或者垫一块纱布（防止粘连）再码入可爱的饺子们，要隔有缝隙
最后一步点击查看大图
蒸15-20分钟，就可以开吃啦！yummy

小贴士

1. 烫面是要加一些凉水的，不然粘合不到一起去，容易散。 2. 面一定要醒20分钟以上才比较筋道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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