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自制凉皮（懒人免洗版）的做法

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自制凉皮（懒人免洗版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

淀粉 150g

、

面粉 50g

、

水 450g

、

盐适量

、

大蒜水适量

、

黄瓜丝适量

、

胡萝卜丝适量

、

香油适量

、

油盐酱醋适量

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
倒入淀粉和面粉
步骤2/11 点击查看大图
加水搅拌均匀（放入适量盐）
步骤3/11 点击查看大图
静置20分钟左右再次搅拌均匀过筛液体
步骤4/11 点击查看大图
准备平底模具（披萨盘或者盆底能平摊溶液就成）模具底刷少许油（我刷的是香油）两勺左右溶液倒入模具晃平整
步骤5/11 点击查看大图
水开放入模具根据自己当下的状态调整时间我的是水开放模具两分钟左右鼓大泡泡就好了
步骤6/11 点击查看大图
好了之后拿出来过凉水（注意烫手做好防护工作）取面皮的时候要小心一些尽量不把面皮撕扯坏了
步骤7/11 点击查看大图
面皮刷油叠放在一起（我没有拍重叠面皮的照片）这些是准备切条的，就直接刷完油垒在一起了
步骤8/11 点击查看大图
准备胡萝卜丝和黄瓜丝
步骤9/11 点击查看大图
大蒜磨碎加适量水辅助材料准备好（花生碎油盐酱醋辣椒油芝麻等等，看个人喜好）
步骤10/11 点击查看大图
我喜欢糖醋口味的就放了香醋糖少许味极鲜少许老干妈大蒜水黄豆酱芝麻从准备所有材料到吃耗时一小时二十分钟
最后一步点击查看大图
谢谢❤️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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