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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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1小时以上

牛肉丸 50克

、

亲亲肠 50克

、

豆腐干 2块

、

蟹棒 3根

、

鱼饺 50克

、

杏鲍菇 2根

、

青蒜 3根

、

红小米辣椒 4个

、

胡萝卜 1根

、

包菜 6片

、

青椒 1个

、

配料：火锅底料 10克

、

花椒 5克

、

料酒 5克

、

郫县豆瓣酱 1小勺

、

大蒜 2瓣

、

蚝油 10克

、

生抽适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐干切成块。
步骤2/8 点击查看大图
包菜洗干净用手掰开备用。
步骤3/8 点击查看大图
辣椒、青蒜切好。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入水烧开，分别把所有的材料都放入开水中焯水备用。
步骤5/8 点击查看大图
烫好的材料用一个大碗盛出来，包菜要用凉水冲洗一下，其它的不用冲洗。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放适量油，先放入火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜头、花椒、青蒜头、辣椒、料酒、炒出香味后放入烫好的材料，炒匀后再加入蚝油、生抽、少许盐、最后起锅前加入青蒜叶即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品出锅。
最后一步点击查看大图
是不是看起来很有食欲！

小贴士

因为所有的材料已经焯水了，所以后面炒的时候就不要炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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