创意糖霜戒指饼干——春心荡漾，嫁给我吧

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平时喜欢做一些糖霜饼干逗小朋友玩，这次做的是戒指饼干。赶紧做上一枚，献给你的那个Mr./Ms. Right吧，说不定就可以换来一声“Yes, I do”呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上

蛋白粉 10克

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凉开水 20克

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糖粉 100克

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水怡 3克

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饼干配方

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低筋面粉 90克

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黄油 50克

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奶粉 10克

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全蛋液 20克

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糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先说如何制作糖霜。我买了糖霜用的蛋白粉，方便省力。蛋白粉过筛，放入白开水，拌到无颗粒。糖粉过筛，放入拌好的蛋白粉中，混合搅拌至无颗粒。加入水怡搅拌均匀，成品提起后可流畅滑落。如果流动性不好，可用滴管慢慢滴水进去，直到提起后可流畅滑落。
步骤2/14 点击查看大图
打蛋器高速打发。我打到一般硬度，没有直直的硬尖峰，因为考虑到我的糖霜饼干用不到较硬的糖霜。硬糖霜适合拉线、粘合和印花。一般的中硬度糖霜，适合裱饼干轮廓、花卉。稍软的糖霜适合做饼干填充。如果需要较软的糖霜，可用滴管慢慢滴水调配。如果需要较硬的糖霜，可适量添糖粉进去。
步骤3/14 点击查看大图
蛋白粉糖霜比纯蛋白糖霜耐存放，冰藏可放5天。取一小部分，加入需要的配色，搅拌均匀即可使用。配好后即可坐下开工了。这个量我画了20+片饼干还有剩。大家可根据饼干数量的多少来调整糖霜的数量。
步骤4/14 点击查看大图
再来说饼干的做法，首先准备饼干所需的配料
步骤5/14 点击查看大图
我没有打发黄油，用了捏酥的办法。这样简单易操作，饼干一样很酥脆。低粉和糖粉过筛后混合。黄油室温软化，切小块，倒入低粉中，使劲揉捏，使黄油与低粉完全混合。
步骤6/14 点击查看大图
搓好后的低粉
步骤7/14 点击查看大图
加入蛋液
步骤8/14 点击查看大图
揉成面团
步骤9/14 点击查看大图
擀成薄片
步骤10/14 点击查看大图
现在来做戒指圈。找两个大小不等的圆形物体，在面片上刻出大小不一的两个圆，即成戒圈。
步骤11/14 点击查看大图
戒指面的装饰，我用了小星星、心形和花形。可以用手里现有的小型模具，刻出自己喜欢的图形。我这次除了戒指，还做了其他的糖霜饼干，等我闲了慢慢来上图吧。
步骤12/14 点击查看大图
刻好形状的饼干放入烤箱，上下火150度12分钟左右。因为饼干大小不一，一定不要离开烤箱，随时观察。烤好的饼干取出放凉备用。
步骤13/14 点击查看大图
在小花、小心、小星星上涂自己喜欢的颜色，加上彩糖珠装饰。待完全干透之后，糖霜面朝下，背面抹上硬糖霜，放上戒圈粘合。干透后即可粘住
最后一步点击查看大图
好了，做一个送给你的那个他/她吧，万一万一他/她就答应了呢……