看着就流口水的土豆红烧肉
疫情把我们憋在了家里,又赶上农历的新年,不胖个十斤怎么好意思出门上班你说是不是?今天鑫宝就给大家在有限的条件下做点好吃的,满足一下口腹之欲,即使在家也能幸福满满啦~
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步骤1/11
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五花肉切肉块,放锅内煸出油(特殊时期家里没有五花肉,我用的是年前做好的扣肉块,如果大家用鲜肉做,需要增加焯水这一步)
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煸出油后的肉块
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锅内放入冰糖,小火炒糖色,炒到糖化开油冒很多小泡泡的时候就可以了
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加入五花肉翻炒均匀上焦黄色
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加入姜片葱段翻炒出味加料酒、腐乳汁、老抽炒匀
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加汤没过五花肉大火烧开转小火慢炖20分钟
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加入土豆继续炖煮二十分钟
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加盐、鸡精收汁关火
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成品
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成品
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最后一步
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成品
1.我用的是扣肉块相对比较肥,所以我先煸了一下油,如果你在菜场买的肉不是太肥的,直接焯水即可省去煸油这一步
2.加腐乳汁可以让菜更红亮好看
3.盐要在出锅之前加入,太早加盐会让五花肉炖不烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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