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糖酥饼的做法

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糖酥饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油酥面团：

、

面粉 300g

、

玉米油 150g

、

油皮面团

、

面粉 500g

、

温水 240g

、

油 100g

、

馅料

、

白糖 150g

、

面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
500g.面粉
步骤2/13 点击查看大图
加入100g油，240g温水
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，这个是油皮。
步骤4/13 点击查看大图
准备油酥，300g面粉，加入150g玉米油
步骤5/13 点击查看大图
揉成油酥，如图
步骤6/13 点击查看大图
把油皮擀成一张大皮，尽量薄一点，把油酥包里
步骤7/13 点击查看大图
四周对折把油酥包在里面，包好用擀面杖擀压成薄的皮，擀成薄皮在继续折叠，反复3次，即可
步骤8/13 点击查看大图
对折完再擀成薄皮，从一端卷起来
步骤9/13 点击查看大图
揪出大小相等的剂子
步骤10/13 点击查看大图
150g糖加入50g面粉，搅拌均匀备用
步骤11/13 点击查看大图
把一个个小剂子擀成包子皮大小，用包包子的手法收口即可，按压成饼，糖的量自己决定，多放少放都可以
步骤12/13 点击查看大图
把电饼档刷油，把小饼依次摆入，上面在刷一层油，烙至两年金黄
最后一步点击查看大图
小饼出锅啦，非常香甜酥脆，吃一口都掉渣

小贴士

水要用温水，35-40度就可以，糖可以根据自己喜欢放多放少，糖里加点黑芝麻更香，烙的时候油不用太对，只要饼上下有油就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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