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炒不烂子（土豆）的做法

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炒不烂子（土豆）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆三个

、

盐适量

、

面粉适量

、

蒜苔适量

、

胡萝卜二个

、

鸡蛋四个

、

葱姜蒜适量

、

蒜苗一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆削皮洗净控水
步骤2/8 点击查看大图
把土豆擦成丝（尽量宽点），加入适量的盐
步骤3/8 点击查看大图
少量慢慢的筛入面粉，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
少量多次筛入面粉，使每个土豆丝都均匀的裹上面粉，上蒸锅蒸15分钟，倒出来凉一凉
步骤5/8 点击查看大图
蒜苔切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切丁，葱姜蒜切丁备用
步骤6/8 点击查看大图
四个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，加点葱花，放一点醋，这样炒出来好吃没腥味
步骤7/8 点击查看大图
鸡蛋炒成碎丁备用
最后一步点击查看大图
烧锅放油，油热葱姜蒜暴香下入蒜苔翻炒，随后下入胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒，待蒜苔和胡萝卜炒熟，加适量盐放入蒸好的土豆，鸡蛋翻炒均匀，最后加入蒜苗搅匀关火就做好了

小贴士

蒸的时候，火要大，蒸的少可以时间短点，蒸的多就多蒸会，最好放点油，不沾锅土豆也比较松散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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