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巧克力红丝绒饼干的做法

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巧克力红丝绒饼干

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超级喜庆的小点心，甜甜的巧克力配上微酸的草莓碎简直太好吃了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 60克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 115克

、

全蛋液 15克

、

红曲米粉 5克

、

白巧克力 50克

、

草莓干碎或蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉～
步骤2/12 点击查看大图
用刮刀拌匀后分两到三次加入全蛋液，用打蛋器搅匀，我用的手动打蛋器搅匀的～
步骤3/12 点击查看大图
每次都等黄油和蛋液完全融合后再加入新的蛋液直至蛋液被完全吸收～
步骤4/12 点击查看大图
筛入粉类（我加了一部分杏仁粉，这里只用低粉就可以）
步骤5/12 点击查看大图
和成一个面团用保鲜膜或保险袋包起来，放入冰箱冷藏至少半小时～
步骤6/12 点击查看大图
找一个保鲜袋，不要太大，宽度大约14cm左右，将面团装进去按压一下～
步骤7/12 点击查看大图
拿擀面杖擀开（我选的袋子有些大了），厚度在5-6mm左右，长14cm左右，也可以不用保鲜袋，整形成长方形的面片；放入冰箱十分钟左右冷藏定型；预热烤箱170度～
步骤8/12 点击查看大图
拿出后剪掉保鲜袋，均匀切成小长条～
步骤9/12 点击查看大图
均匀摆好，170度15分钟左右，烤箱脾气不一样，最后几分钟一定要时刻拿出来看一下，表面不要烤过了～
步骤10/12 点击查看大图
烤好放凉后摆在一起，白巧克力融化后拿裱花袋剪小口挤满表面，撒草莓碎或者奥利奥饼干碎或蔓越莓碎～
步骤11/12 点击查看大图
趁巧克力没凝固之前一个一个分开就可以了～
最后一步点击查看大图
一口一口停不下来的小饼干～

小贴士

1⃣️红色的饼干烘烤时上色不容易看出来，最后几分钟可以打开烤箱门看一下，不要烤糊了，糊了的话会发苦哈～ 2⃣️鸡蛋液要用常温的，分次加，等黄油完全吸收后再加剩下的蛋液～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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