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「独家」陕西韭菜片片的做法

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「独家」陕西韭菜片片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 150克

、

盐适量

、

面粉 500克

、

醋适量

、

大蒜 1颗

、

大葱 1颗

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
把洗好的韭菜切碎，切小一点
步骤2/21 点击查看大图
切好的韭菜里面放进盐，用手抓抓，抓软
步骤3/21 点击查看大图
把抓的韭菜里面倒入适量面粉，用温水搅拌成面穗
步骤4/21 点击查看大图
把面穗和在一起，和成面团
步骤5/21 点击查看大图
活好的面用保鲜膜或者面布盖着，醒15分钟
步骤6/21 点击查看大图
把大葱洗好
步骤7/21 点击查看大图
把洗好的大葱切末，备用
步骤8/21 点击查看大图
把大蒜切成末，放入辣椒油，备用
步骤9/21 点击查看大图
起锅烧油，油烧热
步骤10/21 点击查看大图
把蒜里泼油。（油要很热）
步骤11/21 点击查看大图
把切好的葱花炒一下，炒出香味，盛出备用
步骤12/21 点击查看大图
辣子油里面放醋，盐，凉白开，搅拌好，备用
步骤13/21 点击查看大图
秘制的辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花，就做好了，备用
步骤14/21 点击查看大图
把醒好的面拿出，揉几下。
步骤15/21 点击查看大图
擀成大面片
步骤16/21 点击查看大图
擀薄
步骤17/21 点击查看大图
切成块状
步骤18/21 点击查看大图
锅内烧水，水开下面，煮熟捞出。
步骤19/21 点击查看大图
盛入碗中
步骤20/21 点击查看大图
浇上做好的秘制辣子醋水，蒜泥，熟好的葱花
最后一步点击查看大图
韭菜片片就做好了，搅拌均匀，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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