轻乳酪翻转菠萝蛋糕
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步骤1/14
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奶油奶酪隔热水用打蛋器打成糊状，加入蛋黄，柠檬汁1搅拌均匀
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步骤2/14
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黄油室温软化，再次隔热水加入奶酪糊里（水最好再加热下，不要凉了）加糖粉，牛奶搅拌，再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀之后放冰箱冷藏半个小时以上
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步骤3/14
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这个时间用来切菠萝摆菠萝，反正摆得你觉得漂亮就行，可以拿厨房纸巾吸下多余的水
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步骤4/14
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打发蛋清，滴入柠檬汁2，糖粉2分三次加入，打成这样就OK了
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步骤5/14
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150°十分钟预热，水浴法，烤盘可以先加水，不要加满了，等下放模具会溢出来
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步骤6/14
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蛋黄糊拿出来有一定的稠度就OK，不够稠再放冷冻室冻五分钟
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步骤7/14
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把蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌法，倒入八寸模具，震两下，拿牙签把大的气泡戳破，模具底部包锡纸
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步骤8/14
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150°50分钟，最后十多分钟看着点，可以加块锡纸在上面
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步骤9/14
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烤好之后放凉十分钟，倒扣在盘子上
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步骤10/14
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看起来还不错的样子
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步骤11/14
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切一块先尝尝
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步骤12/14
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切得有点丑，哇，也太好吃了吧，简直是幸福的味道，胖点也值了
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步骤13/14
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再来一块，撒点椰蓉
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最后一步
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停不下来了
吃不完的可以放冰箱冷藏，口感会更赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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