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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚半个

、

鸡蛋 2个

、

姜半斤

、

添丁甜醋 1瓶

、

红糖或冰糖一块

、

糯米酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有备用材料，甜醋我倒了一半，红糖适量，鸡蛋煮好剥壳备用
步骤2/13 点击查看大图
姜去皮，切片备用
步骤3/13 点击查看大图
小火把姜片炒干水分（这样好保存）
步骤4/13 点击查看大图
猪脚冷水下锅焯
步骤5/13 点击查看大图
去掉浮沫
步骤6/13 点击查看大图
捞起猪脚后冷水冲一下，沥干水分备用
步骤7/13 点击查看大图
我用小熊紫砂电炖锅，紫砂锅里加入甜醋，糯米酒（可省略），先开电煮一会
步骤8/13 点击查看大图
甜醋有点热了加入姜片，继续煮
步骤9/13 点击查看大图
再加入猪脚开始慢炖，加点红糖。快煮好前10分钟加入剥好的鸡蛋（喜欢吃多加也可以加鹌鹑蛋）
步骤10/13 点击查看大图
选择筋骨，自动是2小时
步骤11/13 点击查看大图
时间到了
步骤12/13 点击查看大图
好吃
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自己做还便宜，肉很多

小贴士

肉最好肥瘦都要有，太瘦不好吃，时间炖久就炖的烂一点。看用什么锅，高压锅，电炖紫砂锅都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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