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菜肉大馄饨－内附详细包法~馄饨云吞抄手水饺控看过来的做法

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菜肉大馄饨－内附详细包法~馄饨云吞抄手水饺控看过来

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从小我就是个馄饨控，无论什么汤什么馅的馄饨，我都爱。哪怕让我顿顿吃馄饨，我也是吃不腻的，就这么爱，爱吃，所以爱做。今天先分享个菜肉馅的馄饨，以后再陆续分享别的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉糜 500克

、

大白菜 500克

、

虾皮 1把

、

胡萝卜 1根

、

香菇 10朵

、

盐适量

、

生抽适量

、

芝麻油适量

、

虾肉泥 250克

、

鸡精适量

、

榨菜几根

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大白菜洗净搅碎（先用盐腌半小时挤出水），胡萝卜切碎，香菇切碎，和肉糜虾糜一起顺着一个方向搅拌，加2匙盐、适量生抽、适量鸡精和芝麻油。
步骤2/15 点击查看大图
先试包两个。
步骤3/15 点击查看大图
样品2只煮好了。
步骤4/15 点击查看大图
咸淡刚好，好吃，大批量生产开始。
步骤5/15 点击查看大图
开始上包馄饨的详细步骤，不会包的亲们瞪大眼睛看清楚哦。
步骤6/15 点击查看大图
对折捏合。如果是买的皮，要事先把内框先涂上水再捏合，不然就会漏馅哦。
步骤7/15 点击查看大图
上边的皮往下折。
步骤8/15 点击查看大图
把下面两个角扯到中间捏到一起，就包好了。
步骤9/15 点击查看大图
一小碗馅包了一堆。
步骤10/15 点击查看大图
现在来做汤，锅中放入炖好的鸡汤，放入一些紫菜，煮开，加入一撮榨菜末，盐，鸡精。
步骤11/15 点击查看大图
另起锅煮馄饨。
步骤12/15 点击查看大图
煮熟捞入鸡汤内。
步骤13/15 点击查看大图
这是在煮馄饨的同时摊的蛋皮，打蛋的时候加了一点盐的。
步骤14/15 点击查看大图
切蛋皮丝。
最后一步点击查看大图
一碗鲜美无比的馄饨就做好了！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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