雪花酥❄️

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之前一直都是做牛轧糖，因为雪花酥比牛轧糖材料多，但是对比下来，雪花酥确实好吃多了，没那么腻！天气冷还好，天气热融得快，做了就赶紧吃完，我家的做了从年初一放到年十五都没坏，不需要放冰箱，不过还是早点吃完比较好啦！成品大概800～900g左右，不到2斤，饼干可以买专门的雪花酥饼干或者葫芦饼干，用脆脆的饼干。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 300g

、

黄油 80g

、

小饼干（韧性） 200g

、

混合坚果 240g

、

奶粉 90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
切记：提前准备好所有材料！一旦开始了步骤，就不能离开你的不粘锅，所以一定要提前称重。提前混合你的腰果蔓越莓杏仁瓜子仁花生等等，口感会丰富。整形用的奶粉和盘子也必须提前准备好！
步骤2/14 点击查看大图
黄油切好放入不粘锅，一定要用不粘锅，否则会疯掉！！！
步骤3/14 点击查看大图
等黄油融化后放入棉花糖，我也是随便买的牌子，每一次都不一样。
步骤4/14 点击查看大图
一直一直一直搅拌到黄油彻底融化！！！见好就收！不要一直开火搅，糊了就废了喔！
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棉花糖融化后～关火！！！加入奶粉！！！继续你的搅拌之旅。PS:想要口感硬一点的可以继续加热30秒，注意不要糊了！
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加入奶粉后快速搅拌均匀，是这个样子！
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毫不犹豫倒入你的混合坚果➕饼干，使出你的九牛二虎只力搅拌吧！
步骤8/14 点击查看大图
先用锅铲把棉花糖尽量包住坚果饼干，让他们粘在一起。我用刮刀的，刮刀不会粘。我这不粘锅用得有点久了都有粘锅了，条件不允许哈哈哈。
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀拌匀得差不多了戴上你的一次性手套（防粘的）开始往外卷，千丝万缕的样子！让每一个坚果饼干都被糖包裹着。
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卷均匀后开始整形，在你的不粘的盘子放入你的成品，用一块板压平，没有不粘的盘子可以在盘子上面铺满奶粉，也是可以的！尽量弄成四边形，切的时候方便而且好看。整形后可以装入保鲜袋送进冰箱，我比较急所以放进冷冻，大概15分钟就可以拿出来切了。放急冻别放一晚上，硬得切不开的时候你会怀疑人生的！
步骤11/14 点击查看大图
把四条不平整切出来，不好看的就不装袋了。
步骤12/14 点击查看大图
按照你心中想要的大小开始切块，大小自定咯～
步骤13/14 点击查看大图
切块嘻嘻嘻
最后一步点击查看大图
装袋！！自己吃的可以用罐装，玻璃罐也好看！