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红豆包的做法

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红豆包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母半包

、

白糖 50克

、

红豆 250克

、

冰糖1 100克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：发面1:准备150毫升的温水，把白糖倒入温水搅融，把酵母放进去搅拌一下，等个3到5分钟。2:用个大点的盆，把面粉倒进去，边加水边搅拌，面粉没有什么干粉就可以用手揉面了。柔到表面光滑里可以了。3醒发两个小时，冬天要放到温暖点的地方！
步骤2/6 点击查看大图
醒面的时间就可以来制作豆沙陷了，红豆是我提前一晚泡好的，煮到软烂放冰糖，熬到上图就可以了！用勺子把豆子压碎点，我喜欢吃有点颗粒的！
步骤3/6 点击查看大图
面拿出来再柔一下（也是排气），揉好后切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮！
步骤4/6 点击查看大图
接下来就是考验手技术的时候了，我的技术不行，包好后放入蒸锅先不要开火，等10分钟（这一步很重要）然后开大火蒸个20分钟，关火再等个5分钟（这一步也很关键）。接下来就可以夹出来吃了！
步骤5/6 点击查看大图
多的豆沙做了几个红豆卷！我的面粉里加了豆渣所以有点麻点点！
最后一步点击查看大图
这就是成品了，吃起来还是很好吃的！喜欢可以试试！

小贴士

发面是关键，要等的几个地点放不能省！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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