千层肉饼
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步骤1/5
和面醒40分钟,如果不够时间,可以用烫面,也可以加1~2g酵母帮助醒发。用酵母千万别用开水烫就是了
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步骤2/5
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肉馅调好开始布阵~可以是九宫格,不喜欢太多层的四格就行~留下一格没加馅的开始叠,依次叠加~
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步骤3/5
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叠包之后,所有拼接处捏紧,以防露馅。最最后用手压一下,包的肉馅多的话慎用擀面杖~
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步骤4/5
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用平底锅加油烙饼~用小火,盖上锅盖烙~注意火候,尤其层数多的,比较难熟,需要很耐心烙,我烙了二十多分钟……
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最后一步
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出锅切件,看看这层次!外皮酥脆,里层软软的。结果我老公把千层都分开两层两层吃,严重亵渎我的劳动力!下次给他烙两层的就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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