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超级无敌下饭菜——萝卜干炒猪肉的做法

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超级无敌下饭菜——萝卜干炒猪肉

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每次没胃口的时候做这个菜，总能轻易下两碗饭、过年大家都吃腻了没啥胃口吧。试试这个菜吧，送饭送粥，都是极佳！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

萝卜干 200克

、

香葱适量

、

姜两片

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原材料集合、猪肉一定要买这种带皮的猪肉、而且肥肉要带多点的、我这是超市买的、只有这种瘦肉多的了
步骤2/10 点击查看大图
萝卜干泡水10分钟左右、切好备用
步骤3/10 点击查看大图
肥肉另外切小块放好、瘦肉用适量盐、白糖、生抽、油、姜丝用手抓均腌制10分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
带皮肥肉小火煎出油、煎干油但是不要煎焦了、这个炒出来比瘦肉还好吃
步骤5/10 点击查看大图
出油后放腌制好的瘦肉炒出香味、我这个生抽放少了，颜色有点淡、而且肥肉也不够多、肥肉多会出很多油、这样会把瘦肉炒得很干很香
步骤6/10 点击查看大图
炒出香味后放萝卜干翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
盖上盖子中小火焖1.2分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
下适量生抽翻炒上色、有颜色就行、不用太多
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀后下香葱翻炒下就完成啦
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成品出来咯

小贴士

这个菜的重点是，猪肉要带皮和肥肉的那种猪肉、然后肥肉要多点。这样煎出来的油多、炒出来特别好吃特别香。带皮的肥肉不要煎焦了、煎到干了就行。比瘦肉好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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