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卷心菜肉卷的做法

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卷心菜肉卷

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最近被抖音里日本便利店的蔬菜肉卷馋到了，让婆婆在地里摘了颗包菜，立马动手制作。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

包菜一个

、

牛肉一块

、

鸡胸肉半块

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

耗油适量

、

胡萝卜香菇黑木耳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉和鸡胸肉先用纸巾做一下吸水，然后都剁成肉糜。胡萝卜，香菇，木耳都切成末，很小的丁。所有食材混合，再打入一个鸡蛋，加入蚝油，盐，鸡精，糖，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
包菜叶子小心的从根部一片片掰下来，在水里烫软。
步骤3/8 点击查看大图
将适量搅拌好的馅料放入烫好的包菜叶中，卷起来，用牙签固定好。叶子煮的有点烂没事，总之都是包起来的。
步骤4/8 点击查看大图
太烂的可以用多根牙签固定。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，放入肉卷，煎一下。
步骤6/8 点击查看大图
加水和少量生抽，烧一下，让包菜叶入味。因为肉馅已经有味道了，所以不用放盐了。
步骤7/8 点击查看大图
切配料的时候剩了几多黑木耳，我也加进去烧了。
最后一步点击查看大图
一口咬下去很满足啊。馅料可以只放肉，我是想让小朋友多吃些蔬菜，才切这么多配料的。配料可以用自己喜欢的食材。

小贴士

肉之前都去过些水分，所以鸡蛋打进去会湿润粘稠些，但不至于稀，如果肉类之前没有用纸巾吸水，那么加就不要加鸡蛋了，或者改成炒鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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