地三鲜
继续上一道东北菜,上学时期最爱吃的菜
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步骤1/12
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分别把土豆、茄子、青椒切成滚刀,土豆块泡在清水中待用
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步骤2/12
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准备葱花、大蒜拍扁切蒜末
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步骤3/12
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调制料汁:1勺白糖、2勺酱油、少许盐,少量清水,1勺淀粉、适量鸡精,搅拌好待用
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步骤4/12
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锅中烧开水,把土豆块放入锅中煮至用筷子可以扎透,盛出待用(先用水煮8~9分熟的话省时,省油)
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步骤5/12
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土豆块裹上淀粉
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步骤6/12
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锅中热油,油温七成热炸锅炸至金黄捞出
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步骤7/12
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茄子裹上淀粉,同样炸至外皮焦黄捞出
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步骤8/12
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炸好的茄子就是这个样子
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步骤9/12
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然后下入青椒,快速过油捞出
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步骤10/12
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锅底留少许油,放入蒜末、葱花炒香
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步骤11/12
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倒入料汁,熬至起泡,下入炸好的地三鲜快速翻炒
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最后一步
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出锅前淋入香油,快速翻炒出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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