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云南小吃炸土豆丸子的做法

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云南小吃炸土豆丸子

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这次疫情被闷在家里快二十天了，该吃的也吃了，这次就要拿我们云南人百吃不腻的洋芋来搞事了毕竟洋芋便宜又饱肚，我喜欢吃脆脆的，所以炸的比较焦黄一些

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30~60分钟

土豆 500g

、

胡萝卜适量添加

、

淀粉 20g左右

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆还是要找黄心的，黏性比较好，把土豆和胡萝卜切成厚一点的片状
步骤2/9 点击查看大图
切好后放到蒸笼上隔水蒸，这样比水煮的水分要少些，蒸个十几分钟应当是熟了
步骤3/9 点击查看大图
蒸好后把胡萝卜和洋芋还有孜然粉盐葱花淀粉放到一起舂成泥状
步骤4/9 点击查看大图
就是一般的淀粉啦
步骤5/9 点击查看大图
因为家里没有胡椒粉就用孜然粉代替了，味道也可以的
步骤6/9 点击查看大图
因为是半夜三点临时起意，不敢用抽油烟机和炉灶，就用我网淘的这个小锅，虽然方便，但是太慢啦！！它有一个控温的，我热油热了半个小时都没热起来
步骤7/9
虽然建议你们用大锅，但是油温也要控制好，油烧热后就小火可以了，把土豆搓成你们想要的大小放下油锅炸至金黄就好啦，
步骤8/9 点击查看大图
拜我的小锅所赐，就这么一小盘土豆我炸了半个多小时，但是因为油温控制，炸出来每个都很均匀，外表酥脆，
最后一步点击查看大图
最后挤上点番茄酱或者单山蘸水就可以吃啦

小贴士

抱歉这个教程有些粗糙了，实在是我临时起意还是大半夜偷偷摸摸做的，做的过程步骤没来得及拍，也没想到第一次做就成功了，毕竟我从不会做菜~发了个朋友圈吃完后就睡了，第二天醒来发现朋友圈都是在问怎么做的，要教程，就想着应该还蛮成功的，就发到这里来了~这个很简单的，连我从没有做过饭的都成功了，相信各位不在话下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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