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牧葵的厨房丨情人节蛋糕的做法

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牧葵的厨房丨情人节蛋糕

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疫情结束后，你最想见的人是谁？最想去的地方是哪里？这个情人节，是最远的情人节，也是最近的情人节。虽然我们彼此同城，但是我们依然是隔着小区封锁的异地恋，大家都要乖乖在家，不外出不聚会，我们知道这一切都只是暂时的。在家没事的日子，来看看情人节的各种小美食吧，自己动手练习起来，等疫情过去了，要把做的最好的，带到TA的面前。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

糖 80克

、

盐适量

、

低筋面粉 150克

、

牛奶 370克

、

融化的无盐黄油 50克

、

冷马氏卡彭奶酪 150克

、

打发的奶油（打发50%） 300克

、

草莓适量

、

干草莓适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
鸡蛋3个、糖35g、盐适量，混合搅打均匀。
步骤2/22 点击查看大图
筛入低筋面粉150g、牛奶100g，搅拌均匀。
步骤3/22 点击查看大图
再次加入270g牛奶，搅拌均匀。
步骤4/22 点击查看大图
加入融化的无盐黄油50g，搅拌均匀。
步骤5/22 点击查看大图
将混合好的牛奶液过筛后，封上保鲜膜冷藏半个小时。
步骤6/22 点击查看大图
起锅倒油，油热后舀入一勺牛奶液，并迅速晃动摊平。
步骤7/22 点击查看大图
凝固后，翻面，两面都略微金黄就好了。
步骤8/22 点击查看大图
摊好的饼在一旁晾凉备用。
步骤9/22 点击查看大图
:9、用心形的模具在饼上按压出形状。（没有心形模具也可以用刀划出形状，注意不要划到手哦。）
步骤10/22 点击查看大图
将150g冷马氏卡彭奶酪和45g糖搅拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
加入打发50%的奶油300g，继续打发。
步骤12/22 点击查看大图
将胚饼放入模具中，然后均匀加入奶油。
步骤13/22 点击查看大图
将草莓洗净切片，吸干表面的水分。
步骤14/22 点击查看大图
将草莓放在奶油上。
步骤15/22 点击查看大图
放好草莓后，在草莓上涂抹一层奶油，然后放上胚饼。
步骤16/22 点击查看大图
最后再涂抹一层奶油
步骤17/22 点击查看大图
然后冷藏半个小时。
步骤18/22 点击查看大图
在蛋糕的上面和侧面均匀的涂抹奶油。
步骤19/22 点击查看大图
适当的调整，将奶油尽量抹平。
步骤20/22 点击查看大图
在干草莓中加入适量糖粉，然后研磨成粉。
步骤21/22 点击查看大图
将研磨好的草莓粉用筛子均匀的洒在蛋糕表面。
最后一步点击查看大图
完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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