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低脂又鲜美的清炒芦笋的做法

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低脂又鲜美的清炒芦笋

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初春时节，正是芦笋肥甜的季节。近期的疫情，让人心生焦虑，吃点绿色蔬菜，能够让人心情愉悦。芦笋很新鲜，翠绿翠绿的，惹人喜爱，运输过程，缺失水分，把根部切掉两三厘米，再削掉根部的皮，鲜嫩鲜嫩的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 9根

、

蒜瓣 3瓣

、

大葱末适量

、

小米椒 1个

、

盐、酱油、料酒、细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芦笋根部切掉两三厘米厘米，去皮。
步骤2/6 点击查看大图
斜切，撒盐，加水浸泡，再用流水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
芦笋沥干水，辣椒、大葱以及蒜瓣切丝。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，放入蒜瓣、大葱末爆香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入沥干水的芦笋爆炒一分钟，去皮的芦笋不需要焯水了。
最后一步点击查看大图
加点料酒、盐、细砂糖以及酱油，撒入小米椒，翻炒十几下，出锅。鲜嫩无比的芦笋。

小贴士

芦笋根粗壮，带皮吃较老，所以削皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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