家庭版油墩子
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步骤1/11
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取用水果萝卜，因为萝卜香味浓郁、辣味偏弱，做熟了的油墩子外皮酥脆、内馅软烂，非常好吃。萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制半小时以上，捏去多余水分
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步骤2/11
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小葱切碎，拌入
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步骤3/11
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加少许糖、蚝油调味，盐看情况添加，腌制的时候放多了，这个环节就无需另外添加
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步骤4/11
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面粉和清水调匀，状态为筷子不费力，流淌顺畅
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步骤5/11
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取家中金属汤勺一个，与油锅一同加热，勺内余少许油，加一勺面糊，转动摊开
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步骤6/11
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加入萝卜丝，萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔
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步骤7/11
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萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶
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步骤8/11
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入油锅内炸至金黄，步骤5做到勺热、少油的情况下，这会儿轻敲勺子边缘，油墩子就掉下来了
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步骤9/11
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第一遍炸好后，与其他油墩子一起入油锅复炸，外皮会更酥脆
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步骤10/11
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趁热食用吧
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最后一步
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特殊时期，保持心情愉悦，记得好好吃饭，爱你们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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