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蒸蛋糕(电饭煲版)的做法

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蒸蛋糕(电饭煲版)

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昨天就非常想吃这软绵绵的蛋糕，苦于没有鸡蛋，今天终于有蛋入库了，敢紧做一个解解馋，让今天过的有意义，过的甜滋滋。

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

酸奶 150克

、

白糖 30克

、

面粉 60克

、

玉米油 30克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、分鸡蛋：蛋黄一个碗，蛋清一个碗。
步骤2/9 点击查看大图
2、制蛋黄糊：玉米油+蛋黄+酸奶搅拌均匀，再用细筛过一下面粉散到蛋黄液里，划Z字型搅匀，蛋黄糊做好了。
步骤3/9 点击查看大图
3、制蛋清糊：开始折腾蛋清了，在蛋清液碗里+几滴柠檬汁，将30克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发，打成奶油状，筷子插入不倒就可以了，蛋清糊制好了。
步骤4/9 点击查看大图
4、制蛋糕糊：取1/3蛋清糊放入蛋黄糊里，用小饭铲翻拌均匀后，将此碗的液体全部倒入蛋清糊继续翻拌均匀，备用！蛋糕糊完成✌。
步骤5/9 点击查看大图
5、电饭锅开启：电饭锅锅底锅壁都均匀刷上油，将蛋糕糊倒入锅内，碗里刮干净要一点不剩全部倒入，绝不浪费
步骤6/9 点击查看大图
6、蒸蛋糕：倒入后按电饭锅的蛋糕键就完事了，这个等待的时间就可以洗碗收拾刚才的战场了。
步骤7/9 点击查看大图
7、取蛋糕：时间到喽，放凉后倒扣，立起欣赏一下。
步骤8/9 点击查看大图
8、蛋糕切块：端在餐桌前所有人不能围观，影响我拍照片，哈哈。
最后一步点击查看大图
9、吃蛋糕：宣布开吃，不到一会就光盘了✨

小贴士

1、柠檬汁没有用白醋替代，主要就是除蛋腥味。 2、没有打蛋器就用两个叉子打蛋法替代。 3、制蛋糕糊的时候是翻拌，不要乱搅，翻拌就是像炒菜一样翻匀。 4、酸奶建议选择浓稠一点的发酵乳！ 5、用烤箱也可以160度60分钟，底盘加点水在烤箱，这样烤口感不干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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