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酸菜鲜肉包子的做法

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酸菜鲜肉包子

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用自己家种的菜腌成的酸菜，加上鲜肉天味道酸鲜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

半肥瘦 200g

、

酸菜一棵 200g

、

酵母粉 5g

、

温水 100g

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉半肥瘦剁肉馅，放盐、酱油、蚝油、料酒拌匀，再分五次放少量水搅拌，每次肉馅吸收完再放下次水。
步骤2/7 点击查看大图
酸菜切碎热锅炒干，不放任何油和调味料。
步骤3/7 点击查看大图
猪肉里放入炒好的酸菜，拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
面粉放酵母粉温水揉成面团，放置10分钟，切成剂子，开始杆皮包包子。
步骤5/7 点击查看大图
包好放入温水的锅中，盖盖发酵。
步骤6/7 点击查看大图
大概40分钟，发酵至两倍大时开大火蒸。蒸15分钟，关火闷十分钟。
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开盖开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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