草莓山药
好吃又简单
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步骤1/8
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第一步，山药冼净，大火蒸20分钟以上蒸熟待用。也可去皮去块蒸，比较快。
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步骤2/8
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第二步，蒸熟的山药去皮放保鲜袋内，用擀面杖压碎。
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步骤3/8
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笫三步，压碎的山药过筛，用勺子按压。
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步骤4/8
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第四步，将山药中多余的杂质过滤掉。
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步骤5/8
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将山药泥中加入适量的沙拉酱和少许盐；盐增加一定的咸度；沙拉酱去除山药中的异味，增加香甜；搅拌均匀，山药泥细腻、香气十足。
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步骤6/8
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用勺子等工具将山药泥装入模具内，压实、脱模。记得模具沾上凉水或抹上香油，避免粘连模具，不好脱模。
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步骤7/8
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草莓果酱加入少量水调稀，调匀。一般果酱比较浓稠。我用的是自制草莓果酱，没有明胶，口感好，也可买市售的。
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最后一步
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将调稀的草莓果酱均匀涂抹在山药泥表面，即可食用。可以用黄瓜皮、香菜或芹菜叶等摆成自己喜欢的样子，我做的是四叶草。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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