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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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酸奶 50g

、

淡奶油 250g

、

黄油 30g

、

低精面粉 25g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋 3个

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
125g奶油、酸奶放入容器中隔水加热搅拌顺滑，加入黄油，再次搅拌至融化，筛入面粉搅拌至无颗粒，蛋清、蛋黄分离，将蛋黄分次加入打散。蛋清内加入白醋，用打蛋器打发，打发蛋清的时候分三次加入白砂糖，打发的蛋清分三次加入，搅得时候不要顺时针搅拌，烤箱预热，烤箱下放入小盘加水，上面放入做好的蛋糕糊，上下火150度烤20分钟，表面已经上色，在再蛋糕上放上油纸，防止蛋糕表面颜色太深，上下火120度继续烤40分钟，烤好后不要急着拿出，在烤箱里静至30分钟拿出。
最后一步点击查看大图
剩下的淡奶油加适量白糖打发，均匀涂抹在放凉的蛋糕胚上，加上自己喜欢的水果，可以慢慢享受了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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