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一道家常小菜，现在做来，还是小时候的味道的做法

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一道家常小菜，现在做来，还是小时候的味道

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这是一道带着满满回忆的小菜，带着父亲的味道。闲在家里的日子，有时间，也有心情，给家人准备了这道，曾经是自己童年最爱的小菜，早餐准备一小锅白粥，再配上这碟小菜，别提多美味了。步骤简单，味道却一点都不打折，赶快给家人做上一小碟，丰富你家的早餐桌吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

榨菜半个

、

里脊肉五十克

、

花雕酒一茶匙

、

生抽一茶匙

、

油十克

、

白糖一茶匙

、

老抽一茶匙

、

味精约一克

、

干红辣椒二个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
榨菜，我用的是整个的自己切丝，肉切丝，加花雕酒、生抽、白糖三分之一茶匙抓匀腌制十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
油热，加入辣椒，小火炒出辣椒的香辣味。
步骤3/9 点击查看大图
加入肉丝煸炒至变色。
步骤4/9 点击查看大图
加入白糖提味增鲜。
步骤5/9 点击查看大图
加老抽翻炒增色。
步骤6/9 点击查看大图
下入榨菜丝，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
出锅前，加入味精提鲜，翻炒均匀，出锅装盘。
步骤8/9 点击查看大图
香辣、爽脆，咸中带甜，无论是喝粥，还是配米饭，都会令你越吃越香，回味无穷！
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成品图

小贴士

肉丝经过腌制，口感入味，爽滑鲜嫩不柴。榨菜最好选整个的，自己切丝口感更好，粗细均匀，如果实在切不好，那就买切好的做。温水冲洗两遍，去掉多余的盐分，辣椒的量根据自己的口味添减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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