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油条的做法

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油条

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不放泡打粉的油条

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

酵母 4克

、

牛奶 165克

、

碱 2克

、

盐 3克

、

鸡蛋一颗

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
头一天晚上把所有材料揉成光滑面团，用保鲜膜卷好放冰箱冷藏发酵
步骤2/8 点击查看大图
第二天早上不用揉面，用手拍长
步骤3/8 点击查看大图
切成长条
步骤4/8 点击查看大图
两个条叠加一起
步骤5/8 点击查看大图
用筷子在中间压一下
步骤6/8 点击查看大图
都压好后，闲太长，在中间切一刀，两头捏紧，稍醒发一会儿，下锅炸
步骤7/8 点击查看大图
反复翻面炸，炸至颜色金黄
最后一步点击查看大图
外酥里面蓬松

小贴士

刚开始面团有点粘，多揉一会就好了，可以戴一次性手套揉，软面团炸出的油条不硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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