更好吃的猪皮冻
加入豆皮的猪皮冻，口感很好哦，也更加有营养
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步骤1/6
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买来的猪皮凉水下锅，加入料酒和姜片，水开煮十分钟左右，煮到猪皮软可以拿筷子扎透，方便刮去多余的油脂和毛
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步骤2/6
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我用的刮眉刀刮掉表皮的猪毛，刀子刮油就好
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步骤3/6
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刮好后切丝，在水中多洗几遍，洗到水不再混浊
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步骤4/6
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清水加入切好洗好的猪皮，加入料酒，葱节姜片，一直炖，至少要一个小时
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在炖煮过程中可以加一些生抽，盐，耗油上色倒入提前铺好豆皮的碗中
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最后一步
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放凉后放进冰箱冷藏一夜，劲道Q弹，蘸着自己喜欢的料汁，口感一级棒
皮冻的料汁千万不要直接浇在皮冻上，料汁上面有醋，皮冻遇到醋很容易化掉，容易影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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