冷切猪脸肉
补发一款春节从姨夫那里学来的菜谱，比传统冷切猪脸肉仅仅多了一个步骤，却带来了不一样的口感，Q弹紧实，肥而不腻。
-
步骤1/5
点击查看大图
猪脸肉开水焯洗干净后，冷水下锅，加入料酒、花椒后大火炖煮软烂，也可以根据个人口味添加其他香辛料。
-
步骤2/5
点击查看大图
煮好一会，趁热剔骨，用棉布包裹，重物压一晚上。
-
步骤3/5
点击查看大图
压好的猪脸肉特别紧实，去四边，切成方形，低温保存，随吃随切。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒜泥和耗油、酱油 盐 糖调味。
-
最后一步
点击查看大图
切片即可食用。
猪脸肉一定要打火炖煮，趁热剔骨和包裹压实，虽然只多了这一部，但是在口感上却更加紧实，减少了传统的油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
冷切猪脸肉的相关分类
冷切猪脸肉的相关推荐
-
家常版胡辣汤
16177135人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2052030人看过 -
四川泡菜
20679人看过 -
清炒小白菜#父亲节，给老爸做道菜#
13405121人看过 -
#餐桌上的春日限定#胡萝卜马蹄玉米猪骨汤
207969人看过 -
洋葱水饺
86879人看过 -
新疆抓饭，万万没想到竟然这么好吃！
142505人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
457932人看过 -
冰花马蹄爽
1201053人看过 -
凉拌白菜
4472315人看过 -
清煮黑猪三线肉五花肉
4084人看过 -
#硬核菜谱制作人#开胃小菜～凉拌西葫丝
2860925人看过
