草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
今天是情人节,也是最特殊的情人节。因为疫情原因,宅家不能出门。但是,即便在家,仪式感也不能少。 草莓酸奶芝士慕斯蛋糕,高颜值,甜蜜蜜,不用烤箱也能轻松做。 在这个草莓正盛的季节,也在今天这个特殊的宅家日子,为自己做一份盛颜甜品吧!
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步骤1/29
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准备食材
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步骤2/29
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金垫放上慕斯钢圈,内边缘围上一圈硬围边。
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步骤3/29
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奥利奥饼干捣碎,如果饼干有夹心,刮掉夹心只要饼干
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步骤4/29
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黄油微波炉或者隔热水加热融化,倒进饼干粉末。
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步骤5/29
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充分搅拌均匀后,倒入模具里,借助工具压紧实,冰箱冷藏一会儿。
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步骤6/29
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奶油奶酪也是隔热水,电动打蛋器打至顺滑
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步骤7/29
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依次加入酸奶,细砂糖,白醋,朗姆酒
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步骤8/29
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搅拌均匀
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步骤9/29
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吉利丁片冷水泡软
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步骤10/29
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淡奶油小火加热,关火,趁热放入泡软的吉利丁片
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步骤11/29
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搅拌融化
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步骤12/29
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倒入刚刚的酸奶芝士糊里,搅拌均匀
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步骤13/29
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过筛一下,就是慕斯糊啦
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步骤14/29
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过筛后的慕斯糊,非常细腻顺滑,没有疙瘩
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步骤15/29
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草莓提前盐水浸泡,清洗干净,擦干水分,横切取缔,再中间一分为二
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步骤16/29
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一分为二的草莓贴在四周
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步骤17/29
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倒入一半慕斯糊
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步骤18/29
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再放些草莓碎块
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步骤19/29
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再倒入另一半慕斯糊,没过草莓,刮平表面
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步骤20/29
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冰箱冷藏4小时以上
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步骤21/29
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冷藏时间足够,凝固以后,拿掉钢圈,再轻轻揭去围边,中间利用牙签插上草莓
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步骤22/29
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淡奶油加入细砂糖,打至8分发,有明显纹路
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步骤23/29
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用18齿裱花嘴,装进裱花袋
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步骤24/29
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四周挤一圈奶油,草莓表面撒上糖粉,插几片薄荷叶装饰,完成✅
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步骤25/29
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侧面
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步骤26/29
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切面
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步骤27/29
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完美
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步骤28/29
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张嘴,喂你呀~~
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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