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巧克力夹心可可麦芬的做法

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巧克力夹心可可麦芬

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情人节虽没有鲜花但有可可麦芬

食材清单加入采购清单

低筋面粉 108克

、

可可粉 12克

、

泡打粉 4克

、

鸡蛋液 48克

、

纯牛奶 62-67克

、

玉米油 30克

、

白砂糖 35克

、

巧克力 3块

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
花生压碎（任何喜欢的坚果碎都可以）
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅散
步骤3/15 点击查看大图
低粉，可可粉和泡打粉混合均匀，过筛备用
步骤4/15 点击查看大图
纯牛奶和白砂糖倒入碗中，搅拌至糖融化
步骤5/15 点击查看大图
倒入鸡蛋液和玉米油搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
倒入过筛好的粉类
步骤7/15 点击查看大图
用蛋抽或刮刀搅拌至顺滑无颗粒的麦芬糊。不会太稀也不会太稠的状态（不要过度搅拌，避免面糊出筋）
步骤8/15 点击查看大图
装入裱花袋中（也可以借助勺子或直接倒入模具中）
步骤9/15 点击查看大图
模具抹油，将麦芬糊挤入模具中，先挤一半，放入一块巧克力
步骤10/15 点击查看大图
再把剩下的麦芬糊挤完
步骤11/15 点击查看大图
表面撒上些花生碎
步骤12/15 点击查看大图
把模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱中下层，180℃烘烤30分钟（每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考）
步骤13/15 点击查看大图
后期膨胀起的可可麦芬（注意观察及时加盖锡纸，防止花生碎烤糊）
步骤14/15 点击查看大图
简单快手的麦芬
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趁热吃口感更好

小贴士

面粉不同，吸水性略有差异，牛奶量可酌情调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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