全麦鸡胸肉馒头
追求低脂的最好不要加高筋粉，但是全麦粉会比较粘，很不容易收口
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步骤1/12
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把全麦粉和酵母粉混合，用温水和面
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步骤2/12
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把面团揉到光滑，盖保鲜膜发酵
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步骤3/12
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面团发酵到2倍大，手戳下不会回弹就好了
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步骤4/12
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揉成均匀的同等重量的面团，盖保险膜在醒发20分钟
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步骤5/12
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鸡胸肉切块加大葱，盐，生抽，五香粉，料酒，鸡精，耗油，蛋清放入绞肉机开始搅拌
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步骤6/12
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直到打碎至浓稠的状态，馅料就做好了
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步骤7/12
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面团也醒发好了，可以开始包了
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步骤8/12
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取一个面团擀平，放入适量的鸡胸肉馅
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步骤9/12
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然后收口，这是纯全麦粉，所以收口的时候有点不容易，因为面比较软，慢点捏还有就是不要把皮擀太薄。
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步骤10/12
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放蒸锅里开始，大火20分钟
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步骤11/12
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好了以后关火在闷10分钟
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最后一步
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低脂好吃的全麦鸡胸肉包子就好了，早上可以代替小笼包吃了，富含膳食纤维而且饱腹感很强。
收口只要收紧不让肉撒出来就可以，皮一定不要擀太薄了，会破的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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