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红烧蹄髈的做法

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红烧蹄髈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蹄髈少许

、

土豆一个

、

大葱一根

、

洋葱少许

、

卤料少许

、

老抽少许

、

冰糖少许

、

豆瓣酱一勺

、

花椒少许

、

生姜几片

、

大蒜几瓣

、

小米椒两个

、

干辣椒少许

、

食盐少许

、

卤汁少许

、

鸡爪一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把佐料洗净切好备用
步骤2/5 点击查看大图
水烧开放入蹄髈加入料酒去腥。
步骤3/5 点击查看大图
蹄髈去腥捞出，锅中放油烧开放入生姜大蒜花椒炸香，放入豆瓣酱把蹄髈放入锅中翻炒，放入料酒继续翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
放入土豆加入老抽，卤汁继续翻炒，加入水大火烧开换小火闷熟即可。
最后一步点击查看大图
盛入盘中即可。

小贴士

个人烧炖，喜欢放一个鸡爪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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